Livsmedelsupphandling för våra restauranger

Kristianstads kommun har ett gemensamt avtal för inköp av livsmedel som är upphandlat enligt lagen om offentlig upphandling. Alla produkter i livsmedelsavtalet uppfyller kvar på kvalitet som har ställts.

Vilka krav ställer Kristianstads kommun vid livsmedelsupphandling när det gäller köttprodukter?

Kristianstads kommuns livsmedelspolicy, som fastställer kraven för livsmedelsupphandlingen, bygger på grundläggande kvalitetskrav, krav på ursprungsmärkning och att produkten ska uppfylla de kvalitetskrav som ställts i EU- direktiv, EU- förordningen, livsmedelslagstiftningen, livsmedelsförordningar, Livsmedelsverkets och Jordbruksverkets föreskrifter. När kommunen gör förfrågan på ett livsmedel, fokuserar man på dess innehåll och hur det ur miljö- och djurskyddssynpunkt produceras.

Varför ingår halalmärkta produkter?

Kristianstads kommun har ett gemensamt avtal för inköp av livsmedel som är upphandlat enligt lagen om offentlig upphandling. Alla produkter i livsmedelsavtalet uppfyller kvar på kvalitet som har ställts. Det görs ingen aktiv efterfrågan på halal märkta produkter i livsmedelsupphandlingen. Märkningen är något som följer med på köpet.

Erbjuds halalslaktade produkter?

Nej, eftersom vi inte erbjuder specialkost av specifikt religiösa skäl (dvs det är inget valbart alternativ) anges inte i restaurangen att köttet är halal-märkt. Det anges inte heller när varan är EU-ekologiskt, MSC-märkt eller med annan likartad specifik märkning.

Är all kyckling som serveras halalmärkt?

Nej, märkningen rör endast ett fåtal produkter.

Hur är dessa slaktade?

De är slaktade med föregående bedövning och skiljer sig inte från en slakt enligt svensk djurskyddslag, förutom att en bön lästs och att djuret är vänt mot Mecka vid slakten.

Kan man välja ett annat alternativ de dagar det serveras kyckling?

Ja, varje dag finns alternativ som inte innehåller kyckling.

  • Meddela fel på sidan

    Har du någon annan fråga till kommunen skickar du in den här.

    * Obligatoriskt om du vill få svar

    Det du skickar till kommunen blir allmän handling.