För dig med tillstånd

När du har fått ditt stadigvarande serveringstillstånd får du vissa skyldigheter, men även rättigheter.

Om du gör förändringar i din verksamhet ska du anmäla det till oss. Här är några exempel på ändringar som du ska anmäla:

  • om det byts ut personer i bolaget,
  • om du bygger om,
  • när du byter serveringsansvariga på serveringsstället och
  • om du vill anordna provsmakning eller kryddning. 

När du har stadigvarande serveringstillståndet ska du lämna in en årlig ”Restaurangrapport”. Vi kommer också att göra tillsynsbesök för att kontrollera att din verksamhet följer alkohollagen.

Ändringar i nuvarande serveringstillstånd

Du som har serveringstillstånd ska anmäla förändringar i verksamheten innan förändringen görs. Om du inte kunde förutse förändringen ska du göra en anmälan så fort som möjligt. Här är några exempel på händelser som är anmälningspliktiga:

  • att verksamheten har fått nya ägare eller styrelseledamöter,
  • ändring av verksamhetens inriktning,
  • ombyggnation av serveringsstället,
  • kontaktuppgifter ändras,
  • nytt datum för säsongsstart/stängning
  • eller att din verksamhet läggs ned.

Använd blanketten "Ändring av serveringstillstånd" och skicka med de handlingar som krävs. Din handläggare kontaktar dig om du behöver komma in med kompletteringar. Handläggningstiden börjar räknas när anmälan/ansökan är komplett.

  • Ansökan tillfällig förändring: ca 2-3 veckor
  • Ansökan stadigvarande förändring: ca 3-4 veckor
  • Anmälan ändrade ägarförhållande/styrelse: ca 4-8 veckor

Eventuell avgift för anmälan/ansökan om förändringar faktureras i efterskott, avgiftstaxan hittar du i dokumentrutan.

Anmälan av serveringsansvariga

På restaurangen måste det alltid finnas minst en person som har ansvar för serveringen under hela serveringstiden. Om du som tillståndshavare inte kan vara på plats ska du istället utse en eller flera serveringsansvariga personer.

Den som är serveringsansvarig ska ha fyllt 20 år och vara anmäld till oss. Du som tillståndshavare ansvarar för att personerna är lämpliga för uppgiften. Använd blanketten "Serveringsansvarig personal". 

Tillsyn

Enligt alkohollagen är kommunen och polisen ansvariga för tillsyn. I Kristianstad har miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen tillsynsansvar för restauranger med serveringstillstånd. Syftet med tillsynen är att kontrollera att serveringen följer de lagar och riktlinjer som finns. Tillsyn görs också i förebyggande syfte för att minska risken för att problem uppstår. Genom information, rådgivning och utbildning vill vi skapa en god grund för dialog, förståelse och samarbete mellan oss och tillståndshavarna.

I tillsynen ingår olika delar:

  • kontroll av tillståndshavarens personliga och ekonomiska förhållanden
  • tillsynsbesök på serveringsstället. Tillsynsbesöken kan göras i samverkan med polis eller andra myndigheter.
  • Vid tillsynsbesök tittar alkoholhandläggarna på:
  • ordningsläget i och utanför serveringsstället,
  • graden av berusning hos gästerna,
  • att det inte sker servering till underåriga,
  • vilka som är serveringsansvariga,
  • hur alkoholdryckerna marknadsförs och
  • vilket matutbud som finns. 

Om det vid en tillsyn visar sig att din verksamhet inte följer reglerna i alkohollagen har miljö- och hälsoskyddsnämnden rätt att utfärda sanktioner. 

Avgift för tillsyn

Kommunen får ta ut en avgift för tillsyn av den som har serveringstillstånd. Avgiften består av en fast och en rörlig del. Den fasta delen beror på dina serveringstider. Serveringstillstånd med normal serveringstid (11.00–01.00) har den lägre avgiften, medan serveringsställen med tillstånd efter kl 01.00 får en utökad fast avgift. Den rörliga delen baseras på den omsättning av alkoholdrycker som serveringsstället rapporterar i den obligatoriska restaurangrapporten, läs mer nedan.

Restaurangrapport

När du har stadigvarande tillstånd ska du årligen redovisa uppgifter om försäljning av alkoholdrycker under föregående år. Det gör du i den så kallade restaurangrapporten. Uppgifterna används av kommunen, länsstyrelsen och Folkhälsomyndigheten för tillsyn, uppföljning och statistik.

I början av året skickar vi ut de ut förtryckta blanketter som Folkhälsomyndigheten tillhandahåller. På blanketten finns en inloggningskod som du kan använda för att lämna rapporten via webben. Du kan också skicka blanketten med post. Restaurangrapporten ska senast vara inne 1 mars. Dispens från att lämna in uppgifterna senast 1 mars ges endast för allvarlig sjukdom eller liknande och ska ansökas i förväg.

Om ditt tillstånd upphör på egen begäran eller återkallas under året ska en restaurangrapport som gäller fram till upphörandet snarast lämnas till oss. Blankett och anvisningar till restaurangrapporten hittar du i dokumentrutan.

Cateringlokal

Du som har stadigvarande serveringstillstånd för cateringverksamhet ska anmäla serveringslokal i förväg till oss. Du anmäler via blanketten "Serveringslokal för catering".

Provsmakning

Du som har stadigvarande serveringstillstånd får arrangera provsmakning för:

  • drycker som ingår i ditt tillstånd och
  • i lokalen som ditt tillstånd gäller. 

Om du vill anordna provsmakning ska du anmäla det i förväg på blanketten "Provsmakning".

Vid provsmakning ska det endast serveras en liten mängd, i Kristianstads kommun (beslut miljö- och hälsoskyddsnämndens alkoholutskott 2017-01-26) gäller följande: 

Provsmakning
Dryck Antal prov Volym per prov Max total mängd per person
Öl och vin 4 - 8 st 4 cl 32 cl
Starkvin 3 - 6 st 3 cl 18 cl
Spritdryck 3 -6 st 0,5 cl 3 cl

Om du tillverkar alkoholdrycker från råvaror som produceras på den egna gården har du rätt att vid tillverkningsstället erbjuda provsmakning av dina egna drycker. Förutsättningar är att du har stadigvarande serveringstillstånd och i förväg anmält provsmakningen till oss.  

Kryddning av snaps

Du som har ett stadigvarande tillstånd att servera spritdrycker har möjlighet att krydda spritdryck för servering som snaps på ditt eget serveringsställe. Först ska du göra en anmälan till oss, använd blanketten "Egen kryddning av snaps".

  • Meddela fel på sidan

    Har du någon annan fråga till kommunen skickar du in den här.

    * Obligatoriskt om du vill få svar

    Det du skickar till kommunen blir allmän handling.