Hoppa till innehåll
  1. Startsida
  2. Jobb och företagande
  3. Tillstånd, regler och tillsyn
  4. Serveringstillstånd - alkoholservering

Serveringstillstånd - alkoholservering

Två glas vin, ett vitt och ett rött.

För att få servera till exempel starköl, vin eller sprit behövs enligt alkohollagen ett serveringstillstånd. Tillstånd behövs oavsett om det gäller ett tillfälligt arrangemang, till exempel i samband med en konsert, eller för ett stadigvarande tillstånd på till exempel en restaurang.

AKTUELL INFORMATION OM SERVERINGSTILLSTÅND

Riksdagen har beslutat att avskaffa kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd. Beslutet gäller från den 1 juni. Beslutet innebär bland annat:

  • kraven om matservering och eget kök för serveringstillstånd försvinner
  • bestämmelserna om sittplatser och drinkbar tas bort
  • bestämmelsen om catering förändras
  • kravet om matservering vid servering av folköl försvinner - dock måste det fortfarande säljas mat vid detaljhandel av folköl

Enligt Folkhälsomyndigheten är det, från den 18 maj, möjligt att göra det uppdaterade kunskapsprovet för den som ansöker om serveringstillstånd utifrån de nya reglerna, som träder i kraft 1 juni. Delområdet mat och utrustning kommer då inte längre att ingå i det provet. Under perioden fram till den 1 juni kommer det fortfarande vara möjligt att skriva det nuvarande provet, som gäller för serveringstillstånd med matservering och eget kök.

Den som vill ansöka om serveringstillstånd enligt de nya reglerna, kan i avvaktan på att vår e-tjänst blir färdig, använda den ”gamla blanketten”. Hoppa över de avsnitt som inte känns relevanta för dig och din kommande verksamhet, så som exempelvis sittplatser och meny. Ange i ansökan om du har för avsikt att ha någon form av mat eller om du enbart kommer att servera drycker.

  • Sidan uppdateras kontinuerligt. Undrar du över något så är du välkommen att ringa till våra alkoholhandläggare. 

Vanliga frågor och svar 

Vad innebär det för mig som söker alkoholtillstånd
efter den 1 juni?

Du behöver inte längre servera mat eller ha ett kök för att få alkoholtillstånd. Övriga krav i alkohollagstiftningen gäller fortfarande, såsom exempelvis kravet på personlig och ekonomisk lämplighet samt dispositionsrätt över serveringsytan. Se nedan under rubriken ”Vad händer när jag söker alkoholtillstånd”.

Jag har hittat en tom lokal där det tidigare bedrivits annan verksamhet än restaurang. Är det bara att ansöka om serveringstillstånd om jag har fastighetesägarens tillstånd att nyttja lokalen?

Nej, du behöver kontakta bygglovsavdelningen för eventuellt kan det krävas bygglov för ändrad verksamhetsinriktning, innan du får ta lokalen i bruk.

Jag kommer sluta servera mat helt och hållet, behöver jag anmäla denna förändring?

Ja, om du gör en betydande förändring som det innebär att helt upphöra med matservering behöver du anmäla det till miljö- och hälsoskyddsavdelningen. Förändringar i menyn eller minskat antal rätter behöver du inte anmäla.

Jag har för avsikt att ändra min serveringsyta genom att göra om köket till sittplatser. Behöver jag anmäla det?

Ja, om du ändrar din serveringsyta mot det du tidigare anmält, behöver du anmäla förändringen till miljö- och hälsoskyddsavdelningen.

Våra alkoholhandläggare finns på miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen i Rådhus Skåne. Vi ansvarar för prövning av serverings- och tobakstillstånd och tillsyn på serveringsställen och på tobak- och folkölsförsäljare.

Om du har frågor om serveringstillstånd eller vill boka ett möte inför din ansökan är du välkommen att kontakta oss.

Om du vill veta vilka verksamheter som har serveringstillstånd i kommunen är du välkommen att kontakta oss så skickar vi dig ett aktuellt registerutdrag. 

Vad händer när jag ansöker om tillstånd!

Process

Grönt står för sökandes ansvar. Blått står för kommunens ansvar.

 

Processen

1. Ansökan
Du skickar in din ansökan, ritning samt andra handlingar som behövs för att vi ska kunna utreda ditt bolag och de personer som bedöms ha betydande inflytande. Ansökningshandlingar finns på nedanstådne länk. Sista sidan i ansökningsdokumentet innehåller en förteckning över vilka handlingar vi kan komma att begära, då du ansöker om serveringstillstånd.

Du kan också kontakta Alkoholhandlägare, så skickar vi blanketten till dig.

2. Bekräftelse på mottagen ansökan
Vi skickar ut en bekräftelse om vi har tagit emot din ansökan. I bekräftelsen framgår bland annat vem som är din handläggare, vad din ansökan kommer att kosta samt hur långt handläggningstiden är.

3. Granskning
Vi granskar dina insända handlingar. Eventuellt behöver din ansökan kompletteras och då meddelar vi vilka handlingar som behöver inkomma i ditt ärende. Detta kan skilja något, beroende på vilken typ av ansökan som du har skickat in.

4. Remisser skickas ut
Remiss skickas vanligtvis till remisinstanserna Skatterverket, Kronofogden, Räddningstjänsten och Polismyndigheten.

5. Besök
Ofta hör vi av oss och vill komma på besök i din verksamhet. Detta gör vi för att titta på dina serveringsytor inne i lokaler och utomhus, på uteserveringar. Vi vill också gärna höra vilken typ av verksamhet du planerar att bedriva och dina planer i övrigt, för din verksamhet.

6. Handläggning/utredning
Som ett led i utredningen ska vi granska och bedöma den ekonomiska och personliga lämpligheten hos sökandebolaget och de personer som bedöms ha betydande inflytande i verksamheten (PBI). Du får redogöra för ditt förvärv av verksamheten, genom att inkomma med ett köpekontrakt. Dessutom ska du visa varifrån du har fått investerat kapital. Vi granskar också remissinstansernas yttranden, som ett led i bedömingen av den ekonomiska och personliga lämpligheten. Om remissinstanserna har några anmärkningar, så kommer vi att kommunicera dessa till dig.

7. Kunskapsprov
I de flesta fall ska minst hälften av personerna med betydande inflytande i verksamheten (PBI), genomföra Folkhälsomyndighetens kunskapsprov med godkänt resultat. Du bokar tid för provet hos din handläggare och du får tre försök att klara provet med godkänt resultat. Den avasatta tiden för provet är 90 minuter. Läs mer om kunskapsprovet på nedanstående länk.

8. Utredning
Under handläggningstiden skriver vi ner de uppgifter som framkommit i ditt ärende, i en utredning. Utredningen kommer att skickas till dig (post) då ärendet är klart och din ansöknan om tillstånd har beviljats.

9. Beslut och tillståndsbevis
Om du fått ett bifall på din ansökan, fattas det beslutet av Alkoholhandläggaren, på delegation från Miljö- och hälsoskyddsnämnden. Vi upprättar ett beslut gällande vilken typ av tillstånd du har fått, vilka tider och drycker tillståndet gäller med mera. Efter att vi fattat beslut i ditt ärende, upprättas ett tillståndsbevis. Av tillståndsbeviset framgår bland annat adress till tillståndshavaren och serveringsstället samt vilka ytor som omfattas av ditt serveringstillstånd. Vidare framgår om tillståndet är tillfälligt eller stadigvarande, om det riktar sig till allmänheten eller slutet sällskap, vilka serveringstider som gäller, vilka drycker som omfattas och liknande uppgifter. Beslutet och tillståndsbeviset skickas till dig via mejl. Dessa handlingar skickas också till Folkhälsomyndigheten, Länsstyrelsen, Räddningstjänsten och Polismyndigheten.

10. Faktura
När ditt ärende är klart, skickar vi ut en faktura till dig. Du betalar alltså ingen förrän du fått dig beslut.

11. Meddela när du börjar din verksamhet
När du har fått ditt beslut, ska du informera kommunen om när du påbörjar din verksamhet.

Avslag

Om du av någon anledning inte skulle kunna få serveringstillstånd, skriver alkoholhandläggaren ett förslag till beslut om avslag.

Yttrande
Du har möjlighet att inkomma med yttrande gällande handläggarens förslag.

Beslut
Ett förslag läggs fram till Miljö- och hälsoskyddsnämndens Alkoholutskott, som fattar ett beslut i ärendet.

Överklagande
Om du inte skulle vara nöjd med beslutet, har du möjlighet att överklaga det till Förvaltningsdomstolen. Du får i förekommande fall mer information av din handläggare.

Gårdsförsäljningstillstånd

Vill du ansöka om gårdsförsäljningstillstånd?

Ansökan kostar 9 300 kr och fast tillsynsavgift är 1 400 kr per år. Kunskapsprov kostar 2 200 kr per person.
Här hittar du mer information om vad som krävs och hur det går till vid en ansökan.

Serveringstillstånd

  • Vill du ansöka om stadigvarande eller tillfälligt serveringstillstånd? Här hittar du mer information om vad som krävs och hur det går till vid en ansökan. Här finns information till dig som redan har ett serveringstillstånd. Du kan anmäla serveringsansvarig, förändringar i verksamheten och läsa mer om restaurangrapporten och tillsyn.

Avgifter för serveringstillstånd

Stadigvarande serveringstillstånd

Kurs i Ansvarsfull Alkoholservering

Vi strävar efter att minst en gång om året erbjuda en tvådagarskurs i ansvarsfull alkoholservering. Kursen riktar sig i första hand till serveringspersonal, men även krögare, ordningsvakter och entrévärdar har stor nytta av den.

Som deltagare i kursen Ansvarsfull Alkoholservering får du kunskap om olika problem som kan uppstå vid alkoholintag och drogmissbruk på krogen. Du får också råd om hur du kan hantera detta genom ett professionellt förhållningssätt. En trevlig restaurangmiljö är samtidigt en mer attraktiv och trivsammare arbetsplats. Färre berusade och störande gäster skapar också en bättre miljö för de skötsamma gästerna, vilket även påverkar lönsamheten. 

I kursen ingår bland annat momenten konflikthantering, narkotika på krogen, alkohollagen och alkohol på gott och ont. Efter genomförd kurs med godkänt prov får du ett diplom som kan användas som ett kompetensbevis vid anställning.

  • Alkohollagen

Alkohollagen syftar till att begränsa alkoholens skadeverkningar och enligt lagen ska alkoholdrycker serveras återhållsamt. Människors hälsa går före ekonomiska intressen i alkohollagstiftningen. Det finns särskilda åldersgränser för ungdomar. Bestämmelserna anger att alkoholdrycker ska serveras under sådana former att det inte uppstår brister i ordning och nykterhet på serveringsstället.

Att bedriva alkoholservering är ett ansvarsfullt åtagande. Alkohollagen är i första hand en skyddslag. Ungdomar ska skyddas mot en för tidig alkoholdebut. Människor ska inte bli överserverade på krogen. Krögare ska kunna konkurrera på lika villkor. Samtidigt är ett levande restaurangliv ett viktigt inslag i stadsbilden.

Kommunala alkoholpolitiska riktlinjer

Enligt alkohollagen ska kommunen ha tydliga riktlinjer som talar om vad som gäller när man söker serveringstillstånd. Tankarna bakom kommunala riktlinjer för provsmaknings- och serveringstillstånd är att skapa:

  • Förutsebarhet. Du ska kunna veta på förhand vad som krävs av dig och din verksamhet för att få tillstånd.
  • Likabehandling. Alla ansökningar inom kommunen ska behandlas efter samma kriterier.

Utvecklingen inom alkoholområdet pågår alltid och de aktuella frågorna diskuteras och förändras hela tiden. Riktlinjerna ska spegla kommunens uppfattning inom området, och revideras regelbundet.

Miljö- och hälsoskyddsnämnden beslutade 2022-12-15 att reviderera kommunala riktlinjer för alkoholservering i Kristianstads kommun.

Kommunens uppdrag

Restaurangerna i vår kommun ska vara trevliga och trygga för alla som besöker dem.  Fylla, narkotika, våld, vapen och diskriminering hör inte hemma i en god restaurangmiljö.  Vid eventuella konflikter mellan näringsfrihet och skyddet för människors hälsa tar de sociala skyddsaspekterna över. Vi gör därför en restriktiv prövning till exempel av sena serveringstider. 

Krögare ska kunna konkurrera på lika villkor. Vi kontrollerar därför tillståndshavares lämplighet. Svarta pengar och svart arbetskraft ska inte förknippas med restaurangnäringen. 

Vi samverkar också med andra myndigheter, framför allt med Polismyndigheten, räddningstjänsten och Skatteverket, men också med Tullverket. 

Miljö- och hälsoskyddsnämnden beslutar i ärenden om tillstånd för servering av alkoholdrycker. Nämnden beslutar också vid eventuella sanktioner enligt alkohollagen.

Fler sidor

Kontakt

Esti Besedes

Rose-Marie Moos

Medborgarcenter hjälper dig

Vi hanterar dina frågor om kommunens verksamheter och du kan besöka oss, ringa oss eller skriva. Oftast får du hjälp direkt, annars lotsar vi ditt ärende rätt.

Stängt Öppnar kl 08.00
Kontakta kommunen
Hjälpte informationen på sidan dig?