Världens bästa spettkaka koras på Skördefest Kristianstad

Den 31 augusti blir det traditionsenlig skördefest i Tivoliparken. I år presenterar vi dessutom ett unikt världsmästerskap när Kristianstads kommun arrangerar VM i spettkaka och korar världens bästa spettkaka.

Spettkaksbagarnas kakor kommer att bedömas i två kategorier: utseende och design respektive smak och textur.

I tävlingen deltar Nordquists spettkaksbageri Eslöv, Kiviks café och bageri, Kristianstadsspettkakan i Vä, Eriksgården i Sjöbo och Olanders bageri Smygehuk.

Juryn består av Kristina Glantz från Livsmedelsakademin, Johanna Gerberich från Krinova Incubator & Science Park och Thord Johansson, Konditori Boulevard.

• Skördefest Kristianstad Länk till annan webbplats.

Skördefest Kristianstad är en del av Smakmånad som arrangeras runt om i kommunen i skördetid. Skördefesten är en riktig folkfest som brukar locka runt 15 000 besökare som ivrigt tar del av lokala odlares och livsmedelsproducenters fantastiska grödor och produkter. Under skördefesten arrangeras också Barnens skördefest med aktiviteter för de yngre, som också kan tävla i käpphästlopp. Dessutom utses Årets bonde av Bergkvist publishing.

Marknaden är öppet mellan klockan 11 och 17.

• Program för Skördefest Kristianstad Länk till annan webbplats.
• Årets bonde Länk till annan webbplats.

Skånsk spettkaka (eller spettekaka eller spiddekaga) har en skyddad EU-beteckning och en viktig del av det skånska kulturarvet. Den skånska spettkakan måste tillverkas i Skåne för att få kallas skånsk spettkaka.

Den skånska kakan bakas av ägg, potatismjöl och socker. Hur mängden ingredienser fördelar sig, är varje spettkaksbagares väl bevarade hemlighet. Spettkakan görs genom att smeten sakta ringlas på ett roterande spett. Gräddningen sker över öppen eld eller över gasollågor. Den färdiga spettkakan dekoreras med kristyr.