Titta, lukta och smaka
på sommarmaten

Mat på sommaren kan vara en utmaning, både på hemmaplan och när du äter ute. Kommunens livsmedelsinspektör Thomas Borg har stor erfarenhet av mathantering.

– När det är varmt och fuktigt är det extra viktigt med kyla och bra hygien. Se till att hålla varm mat varm och kall mat kall. Det gäller också om du äter buffémat på en restaurang. Och våga lita på dina sinnen – titta, lukta och smaka på maten så att du inte slänger något i onödan, säger han.

Att ta hand om maten minskar matsvinnet. Försök att handla klokt, förvara rätt och inte ta fram mer mat på bordet än vad som går åt. Kyl ner resterna snabbt. Livsmedel kan ätas även efter bäst före-datumet om de förvarats vid rätt temperatur.

I slutet av juli börjar perioden som vi brukar kalla rötmånaden. Men det är egentligen vädret, värmen och fukten som avgör om det är rötmånad eller inte.

Thomas Borg tipsar:

• Förvara mat i kylskåp som håller rätt temperatur (cirka 4°C).
• Låt inte maten stå framme i rumstemperatur för länge.
• Ta med en kylväska under heta dagar, bryt inte kylkedjan.

• Läs mer om Livsmedelsverksamhet