Kristianstads skolor satsar på klimat och hälsa

För andra året i rad har Kristianstads kommun anmält samtliga skolor till Orklas temavecka Fast Fusion Climate Week (FFC). Syftet är att inspirera till matvanor som både är bra för klimatet och för hälsan.

Under veckan serveras skolmåltider med extra fokus på lågt klimatavtryck – utan att kompromissa med smak eller favoriträtter.

Varför är detta viktigt?

• All mat påverkar klimatet, oavsett om den är ekologisk eller närproducerad.
• Genom att minska mängden animaliska proteiner gör vi stor skillnad för klimatet.
• Ekologisk produktion gynnar biologisk mångfald och minskar kemiska bekämpningsmedel.
• Att maten äts upp är avgörande – annars har den orsakat utsläpp i onödan.

Visste du att?

WWF har satt en klimatbudget för mat: 11 kg CO₂e per vecka för att nå målet om max 1,5 graders global uppvärmning. Det motsvarar 0,5 kg CO₂e per måltid. Idag ligger en svensk lunch på cirka 1,8 kg CO₂e. Vi behöver alltså äta annorlunda för att nå klimatmålen. Som tur är går det ofta hand i hand med hälsosamma matvanor.

– Varje barn förtjänar en frisk, framtida planet och en god hälsa. Med Klimatveckan vill vi uppmärksamma vårt dagliga hållbarhetsarbete och visa hur vi genom skolmaten kan göra skillnad för både klimat och hälsa, säger Lena Larsen, Avdelningschef på Gemensam Service Måltid, Kristianstads kommun.