Hedda knep tredjeplatsen i SM Unga bagare 2025

Hedda Sandström från Yrkeshögskolan i Kristianstad åkte till Göteborg och Ester Mosessons gymnasium för att ta hem vinsten i SM Unga Bagare 2025. Vinst blev det inte, men väl en ärofull tredjeplats.

Hedda Sandström är en modig ung kvinna. Bara 19 år gammal tog hon sitt pick och pack och flyttade runt 100 mil, från Jämtland till Skåne. Detta för att utbilda sig till drömyrket, bagare och konditor. Innan hon ens är färdig med utbildningen ställde hon upp i SM Unga Bagare där hon tävlade mot andra unga förmågor.

- Jag är en tävlingsmänniska. Jag kan tävla om allt, även om det bara rör sig om vem som kommer hem först.

Hedda valde temat Jämtland som sedan skulle genomsyra alla alster. Exempelvis hade skådebrödet inslag av storsjöodjuret, renar och fjäll. Totalt skulle det bakas matbröd, frallor eller kuvertbröd, bullar, kavlade degar och skådebröd. Det blev en lång och intensiv dag.

- Det jag var mest nervös för var skådebrödet. Men det är det för alla, allt kan gå fel. Mitt socker gick inte att limma med för det hade blivit fuktigt, men jag fick ihop det till slut. Jag hade hoppats på topp fyra, men att bli trea känns helt sjukt.

Både lärare, ett par kompisar och familjen från Jämtland var och hejade på.

- Det betydde jättemycket för mig! Till och med min gamla lärare från gymnasiet kom.

Dagen avslutades med middag och mingel och sen var det fest hela natten lång.

Tiden innan tävlingen har Hedda lagt ner många timmar på förberedelse. Hon är mycket nöjd med utbildningen i Kristianstad och framför allt lärarna Kajsa Larsson och Camilla Svärd.

- Jag trivs superbra i Kristianstad, jag har fått många fina vänner för livet. Våren i Skåne är inte heller så dum.

Snart är praktiken på Ritz konditori i Sölvesborg över och till sommaren tar hon sin yrkeshögskoleexamen. Sedan bär det förmodligen iväg till en storstad, Stockholm eller Malmö.

• Läs mer om SM Unga Bagare Länk till annan webbplats.