Alicia och Noel tog hem guld och silver i SM Unga Bagare!

Finalen i SM Unga Bagare 2026 är avgjord – och både guld- och silvermedaljörerna studerar i Kristianstads kommun.

Stort grattis till Alicia Karlsson, som tog hem förstaplatsen och därmed titeln Svensk mästare i bageri för unga bagare, samt Noel Sävström, som kammade hem andraplatsen.

Båda studerar på yrkeshögskoleutbildningen Bagare och konditor och representerade utbildningen när de tävlade i finalen på Ester Mosessons gymnasium den 11 mars.

Kreativa teman på tävlingsbordet

Alicia Karlsson, 19 år från Gävle, lät Italien inspirera hela sitt tävlingsbidrag. Temat genomsyrade allt från vackra surdegsbröd till mandeldoftande bullar och kavlade bakverk med syrlig citron och mörk choklad – där italienska smaker, färger och former stod i centrum.

-Att lyckas få till den slutfinish på produkterna som man var ute efter under tidspress och samtidigt hålla nerverna i schack var nog den största utmaningen, men en helt otrolig känsla att få ihop bordet och det känns så stort att det gick hela vägen!

Noel Sävström, 19 år från Gävle, tävlade med temat Håkan Hellström. Med inspiration från känslan av en sommarkväll på Ullevi skapade han ett tävlingsbord där brödet fick vara scenen.

-Det var en utmaning att snabbt kunna anpassa sig för en ny lokal men nya maskiner och utrustning som man kanske inte riktigt var van vid. Men att försöka hitta tillbaka och kunna baka precis som man har tränat en massa för innan.
Känslan nu efter är en stor lättnad över att allt gick vägen med en silvermedalj och plats i det svenska juniorbagarlandslaget.

Sveriges största tävling för unga bagare

SM Unga Bagare 2026 är Sveriges största tävling för unga bagare och arrangeras av Sveriges bagare & konditorer. I finalen ska deltagarna visa både teknik, kreativitet och hantverksskicklighet – från kuvertbröd och kavlade degar till fantasifulla brödskulpturer.

Tävlingen har under åren blivit en viktig språngbräda för framtidens bageristjärnor – och i år finns alltså både guld- och silvermedaljörerna bland studerande i Kristianstad.