Trevlig midsommar!

Updated:Thursday, June 24, 2021 8:25 AMArchived

I avsaknad av midsommarfirande i Tivoliparken, bjuder vi i år istället på en annan godbit, nämligen på kommunfullmäktiges ordförande Bo SILLverberns (!) bästa sillinläggningsrecept och önskar er alla en riktigt trevlig midsommar och en härlig sommar.

Bild av blomsteräng

Morgnar med fågelkvitter, blomsterfyllda hagar och ljusa sommarnätter klär vårt midsommarfirande i sommarskrud. Vi binder en blomsterkrans, leker och dansar till sång runt midsommarstången och njuter av god sommarmat; nykokt färskpotatis med dill, olika sorter av inlagd sill, solvarma jordgubbar med glass eller grädde och lite socker på toppen.

Här kommer Bo Silverberns (M) recept:

Borgmästarens matjesill  

2 portioner

Under 30 minuter + 1 dygn i kylskåp

Matjesillinläggningen innehåller tre  gröna ingredienser i form av Grönstedts cognac, grönpeppar och lite finhackad dill.

Ingredienser
2 matjéfiléer

Till lagen/mixen i en skål som blandas ihop:
2 msk tomatpuré
2 cl olivolja
2 cl torr sherry
2 cl Grönstedts cognac
Några droppar rödvinsvinäger
Lite finhackad dill efter behag
1 msk strösocker
8-10 torra grönpepparkorn som krossas mellan fingrarna
Vitpeppar, två drag med en stor pepparkvarn

Gör så här:

  1. Låt matjesillen rinna av och skär i portionsbitar
  2. Blanda i en skål tomatpuré, olivolja, sherry, cognac och smaksätt med några droppar rödvinsvinäger, lite dill efter behag och socker i en skål
  3. Tillsätt 8-10 torra grönpepparkorn genom att krossa dem mellan fingrarna
  4. Tillsätt vitpeppar, två drag med en stor pepparkvarn
  5. Blanda ingredienserna väl och smaka av med en tesked, gör kompletteringar efter smak av ingredienserna
  6. Vänd ner matjesillen
  7. Ställt kallt i kylskåp i ett dygn
  8. Vid servering lägg upp i vacker skål, dekorera med lite färsk dill

God spis hälsar Bo Silverbern

 

 

  • Report errors on page

    For other questions to the municipality, please use this form.

    * Mandatory if you want a reply

    What you send to the municipality becomes common record.