Alkoholärende

För att få servera spritdrycker, vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker krävs tillstånd. Särskilda bestämmelser gäller för detaljhandel och servering av folköl.

Ny alkohollag från 1 januari 2011
Den nya alkohollagen ersätter både den gamla alkohollagen (1994:1738) och lagen (1961:181) om försäljning av teknisk sprit m.m. Skälet för detta är att båda lagarna har sin grund i alkoholpolitiska överväganden och att man vill tydliggöra sambandet med de alkoholpolitiskt motiverade reglerna och syftet att skydda folkhälsan.
 
Även om flertalet av bestämmelserna har förts över från de gamla lagarna, har den nya lagen fått en modernare utformning och ett modernare språk.
 
De största sakliga förändringarna i den nya lagstiftningen gäller reglerna kring serveringstillstånd:

• Cateringföretag kan få ett stadigvarande serveringstillstånd.
  
  
• Rumsservering tillåts uttryckligen på hotell som har restaurangverksamhet med serveringstillstånd.
  
  
• Flera tillståndshavare kan medges serveringstillstånd för gemensamt serveringsutrymme.
  
  
• Kraven på köksutrustning och matutbud moderniseras. En restaurang behöver inte längre servera varm mat för att få serveringstillstånd. Däremot ska serveringslokalen ha ett kök och det ska finnas ett varierat utbud av maträtter.
  
  
• Den som söker serveringstillstånd ska avlägga ett prov för att visa att han eller hon har tillräcklig kunskap om alkohollagen.
  
  
• För brott mot reglerna om serveringstillstånd införs en ny sanktion - erinran - som en lindrigare åtgärd än varning. Vid allvarligare förseelser kan återkallelse ske utan varning.
  
  
• Provsmakning tillåts i samband med mässor och liknande tillställningar som riktar sig till allmänheten. Även på gårdar med egen tillverkning av alkoholdrycker blir provsmakning tillåtet.
  
  
• Det blir tillåtet att krydda brännvin och servera som snaps på sitt eget serveringsställe.