Högskolan Kristianstad

I många yrken är kunskaper om mat och måltider viktiga. Det handlar om yrkesgrupper som arbetar i hela livsmedelskedjan, inom allt ifrån råvaruproduktion och tillverkning till servering, försäljning och upplevelser. Det gäller dessutom yrkesgrupper som har del i ansvaret att sprida goda matvanor, som exempelvis rådgivare, lärare och personal inom vård och omsorg.
Högskolan Kristianstad erbjuder flera utbildningar inom området mat och måltid.

• Gastronomiprogrammet

• Lärarutbildning - äldre barn och ungdomar - Hem- och  konsumentkunskap

• Lärarkompetens - Praktiska karaktärsämnena på Hotell- och restaurangprogram
   
• Fristående kurser 

Gastronomiprogrammet 

Mat för många och gastronomi i vardagen
Vad, hur och när vi äter påverkar prestation, hälsa och välbefinnande. Överallt där måltider skapas, säljs och serveras behövs experter som förstår mat och måltider ur ett helhetsperspektiv, som kan designa och utveckla måltider efter våra behov och önskemål om god och bra mat vid rätt tillfälle och tidpunkt. Du kan bli en av dem!

Gastronomiprogrammet vänder sig till dig som är intresserad av mat och måltider – från produktion till konsumtion, från kökets kemi till människors beteende och hälsa. Du vill utveckla, kommunicera, värdera och påverka framtidens mat och måltider.

Lärarutbildning - äldre barn och ungdomar - Hem- och konsumentkunskap,
Inriktningen hem- och konsumentkunskap har en tydlig profil mot mat och måltid och är lämplig för dig som vill bli lärare på grundskolans senare del eller i gymnasieskolan.

Syftet med inriktningen är att i ett individ- och familjeperspektiv ge kunskaper om konsumentekonomi, näring, mat och måltider, samt om mat- och måltidskultur i ett mångkulturellt samhälle. Ytterligare moment i ämnesstudierna är att organisera, tillaga och arrangera måltider med hänsyn till kulinariska aspekter, hälsa och miljö. Genusfrågor uppmärksammas med tanke på jämställdhet i familj och samhälle. Resurshushållning är en viktig aspekt med tanke på målet att uppnå en hållbar utveckling, såväl lokalt som globalt.

Lärarkompetens - Praktiska karaktärsämnena på Hotell- och restaurangprogram

För dig som redan har ämneskompetensen och vill bli lärare inom gymnasieskolans hotell- och restaurangprogram.
Fristående kurser
Vi erbjuder många fristående kurser med olika inriktningar inom Mat&Måltid. Aktuellt utbudet av fristående kurser hitar du på vår hemsida www.hkr.se/matochmaltid.