Ett skånskt gästabud

Årets upplaga av Skånemat har fler deltagare och en större bredd på utställarna jämfört med matmässan i fjor.
- Flera stora företag har kommit tillbaka i år efter att ha varit borta ett tag, berättar Jan Jönsson som är projektledare för Skånemat. Det är vi glada för. Nu har vi till exempel Scan och Campbell´s med på mässan igen. Men vi har också många nya utställare som aldrig varit med på Skånemat tidigare.

Paviljong för drycker
Skånemat i Kristianstad är den största matmässan i södra Sverige. Förra året besökte omkring 17 000 människor Yllans mäss- och konferenscentrum under de tre dagar som mässan pågick. Den här gången räknar Jan Jönsson med över 20 000 besökare.
Ett välbekant inslag är eleverna från Österänggymnasiet som sköter mässcaféet. Skolans blivande florister står för utsmyckningen av utställningslokalerna.
Intresset för drycker ökar ständigt. En nyhet på årets Skånemat är att öl- och vinavdelningen byggts ut till en egen paviljong där mässbesökarna kan avsmaka och testa nya sorter.

Mässa varje år
Den första matmässan hölls i Åhusparken 1992. Till en början anordnades mässan bara vartannat år, men sedan Skånemat flyttade till Kristianstad 2001 har det varit ett årligen återkommande arrangemang.
- Vi har ett bra koncept i år, tycker Jan Jönsson. Det känns som om vi är på rätt väg nu. Mässan ska vara som ett stort skånskt gästabud!
Matmässan invigs av Carl Sonesson, som tidigare var ordförande i Region Skånes regionråd och som numera har uppdrag för skånska livsmedelsindustrier.

Matens väg
Samma dag som Skånemat öppnas, fredagen den 10 oktober, arrangerar Kristianstads kommun sitt stora livsmedelsseminarium i direkt anslutning till mässhallarna. Chefredaktör Lennart Wikström, Svenska Livsmedel, är moderator och vägvisare under dagen.Temat för heldagsseminariet är "Matens väg". Föreläsningarna berör olika led från produktion till konsumtion: Transport- och logistiklösningar, exportmöjligheter, varumärken och maten i framtiden.
- Det är frågor som är aktuella i branschen just nu, säger Lars Persson på kommunens näringslivsavdelning.
Som avslutning bjuder stjärnkocken Henrik Håkansson på gastronomiska tips och hemligheter längs matens väg. Han blev Årets Kock 1997 och driver restaurangen swedish taste i Göteborg.

Matgala
På fredagskvällen kommer årets matställe inom regionen att koras. Det är Livsmedelsverkets generaldirektör Bertil Norbelie som delar ut Årets Silvergaffel-statyett. De matställen som är nominerade har röstats fram av konsumenterna. Under kvällen blir det dessutom underhållning och "mingel" där restauratörer och utställare möts.