Utbildningsdag

Vi hade 1 timmes teori om "Mat för äldre", Fettets funktioner "Laga från grunden". Efter teoridelen så provsmakade vi olika buljonger, fonder och kryddpasta. Där fanns många goda att välja mellan.
Efter det så började själva utmaningen, 12 kokerskor/kock ska laga mat ihop i ett okänt kök!
Vi fick dela in oss i 6 stycken par och välja mellan olika stationer- färs, fisk, sallad, dessert.
Inledningen och valet gick smidigt och sen var alla igång. Koncentrationen var hög och skratten många under tillagningen. Det är roligt att laga mat!
Rätterna vi lagade var:

Fransk köttfärslimpa med dijonsenap och dragon
Kvadratbiffar med skogssvamp
Fisk med dragonhollandaissås
Medelhavsfisk
Fisk Napoli
Marinerade Gulbetor med bönor och linser
Sqashsallad med quinoa
Mousse med smak av punch och lingon
Choklad och Mangomousse
Blåbärspannacotta

Kostchefen Lena rör om i grytan

Monica blandar färs till limpa.

Marie, Gull-Maj och Marie-Louises koncentration var hög

Lennart lagar sås att ösa över fisken

Efter vi provsmakat alla 5 rätterna och avnjutit desserterna med kaffe, så var det dags att summera dagen. Det var en mycket trevlig, intressant och givande dag.
Dags att promenera till tåget som var överfullt med folk. Men efter några stationer fick vi sittplatser allihop. Det var 12 trötta men nöjda kokerskor/kock och kostchef som steg av tåget med huvudet fullt av nya tips. Tack för en trevlig dag!