Restaurangkväll Tollaregården

Vår servering omvandlades till restaurang med allt vad det innebär, servitriser, hovmästare, dukade bord, förväntansfulla gäster.

De boende med anhöriga eller bekanta var inbjudna att boka bord till restaurangkvällen. Det var 54 gäster i 13 sällskap som bokat bord, allt från 2 till 11 personers sällskap. Där var små barn till 100 åringar. Restaurangkvällen är ett samarbete mellan kök och avdelningarna och mötesplatsen. Hovmästare var teamchef Malin Edring som visade gästerna till vackert dukade bord. Servitriserna, personal från avdelningarna och mötesplatsen, tog upp beställningarna som sedan lämnades till köket med dess stab. I köket lagade man maten som sedan placerades på dekorerade fat. Kostchef Lena Larsen var kvällens spritkassörska som såg till att den som ville ha vin, öl och snaps till maten fick det.

Kvällen blev mycket uppskattad och kommer att återkomma våren 2012.

Menyn som serverades:

Förrätter   Smörgås med rökt ål eller smörgås med parmaskinka

Varmrätter   Fläskfilé med kantarellsås eller varmrökt lax med romsås. Kokt, brynt potatis eller potatismos, klyftade morötter, blomkål och grön sparris

Dessert:   Nötchokladmousse med vispgrädde eller Exotisk fruktsallad med vaniljglass

Kaffe med mintkaka

Drycker:   Vatten, öl, läsk och vin

Barnmeny:   Köttbullar med potatismos grönsaker och lingonsylt.