Maten i skolan och förskolan följer Livsmedelsverkets rekommendation

Skälet till att Kristianstads kommun har infört lättmejeriprodukter är Livsmedelsverkets råd om lättmejeriprodukter kom redan 2007.

Kommunens beslut grundar sig på ambitionen att följa Livsmedelsverkets råd, som även stöds av Folkhälsoinstitutet och Socialstyrelsen. Samarbetet med barnavårdscentralerna och skolhälsovården har också stärkt oss i beslutet, då vi ser det som viktigt att gå ut med ett gemensamt budskap: Det som föräldrar informeras om på barnavårdscentralen och i skohälsovården ska också gälla i kommunens verksamheter.

Kristianstad kommun följer därför livsmedelsverkets råd för Bra mat i skola och Bra mat i förskola 

Grundligt underlag för beslut

Forskningen kring mat och näring går alltid framåt och kommer troligtvis aldrig att upphöra. Alla resultat pekar inte alltid åt samma håll och frågor som rör mat väcker ofta starka känslor, efter mat är något som berör oss alla väldigt nära. Därför går åsikterna ibland isär, även mellan olika forskare, och debatterna kan ibland bli intensiva.

Det stora intresset för mat och hälsofrågor gör också att mer eller mindre väl underbyggda forskningsrön ofta fångas upp av medierna. Det går lätt mode i mat- och hälsotrenderna och den som följer tidningarnas artiklar kastas ofta mellan ytterlighetsuppfattningar.

Den som har som yrke att se till att barnen i skolor och förskolor får den näring som de behöver för att klara skolarbetet kan inte låta sig påverkas av olika trender eller utgå från sina personliga uppfattningar.

Livsmedelsverket följer forskningen

Vi måste i stället lita till Livsmedelsverket, som är den centrala myndigheten för livsmedelsfrågor i landet och sorterar under Jordbruksdepartementet. 

Livsmedelsverket arbetar bland annat för säkra livsmedel och bra matvanor.

Livsmedelsverkets experter följer mycket aktivt den vetenskapliga litteraturen och deltar i debatter och vetenskapliga seminarier. Livsmedelsverkets råd och rekommendationer om exempelvis fettintag grundar sig på Världshälsoorganisationen WHO:s och Nordiska Rådets sammanställningar av vetenskaplig litteratur.

När de nordiska näringsrekommendationerna (NNR), som ligger till grund för kostråden, revideras kommer alla studier att vägas in. Även sådana studier som motsäger dagens aktuella rekommendationer. Då är det möjligt att även Livsmedelsverket ändrar sina rekommendationer.

Systemet för livsmedelsrekommendationer kan uppfattas som trögt, men det gör också att vi kan känna oss trygga och inte ändra våra regler efter vad som står på löpsedlar. För att vi i en kommun skall kunna stå upp för det vi gör, måste vi lita på expertisen som finns hos den myndighet som är tillsatt av regeringen. Om Livsmedelsverket ändrar sina råd, kommer vi också att göra det.